Powder Drink adalah produk olahan minuman yang diekstraksi dari berbagai rasa minuman melalui proses pengeringan hingga berbentuk butir-butir halus. Bubuk minuman ini memiliki sifat yang mudah larut di air panas atau air dingin. Bagi pemiliki bisnis kuliner, powder drink seringkali dijadikan solusi untuk menyajikan minuman dengan rasa yang beraneka ragam.
Selain karena rasanya yang beragam, powder drink juga lebih praktis, mudah, dan cepat dalam proses penyajiannya serta dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama. Setiap produk powder drink memiliki komposisi yang berbeda, tergantung dengan jenisnya. Namun, sebelumnya ada baiknya mengenal lebih dahulu mengenai powder drink.
Pengertian Powder Drink
Menurut BPOM pengertian dari powder drink adalah produk minuman dalam bentuk bubuk yang diperoleh dari campuran bahan pangan, dengan perisa alami, identik alami ataupun buatan, dengan ataupun tanpa pemanis buatan. Bubuk minuman ini tahan lama, siap saji, dan praktis. Kita hanya perlu menambahkan air dan kemudian bisa langsung dikonsumsi.
Proses pembuatan powder drink ini melalui proses pengeringan untuk menghilangkan kadar air pada suatu bahan yang berupa suspensi, dispersi, ataupun emulsi. Teknologi yang sering digunakan pada proses ini adalah spray drying. Teknologi ini berfungsi mengubah bentuk cairan menjadi bentuk partikel kering dengan cara disemprot.
Komposisi Bubuk Minuman
Sebetulnya komposisi setiap bubuk minuman berbeda tergantung jenis minumannya. Pada produk bubuk minuman memiliki banyak jenis minuman, misalkan powder drink berbahan dasar susu, bubuk plain dan bubuk mix, serbuk minuman herbal, dan powder drink berperisa. Namun, pada umumnya bubuk minuman memiliki komposisi sebagai berikut:
Bahan Perisa
Bahan perisa dapat diperoleh dari bahan perisa alami, identik alami, ataupun buatan. Bahan perisa alami didapatkan dari berbagai bahan tumbuhan ataupun hewan dengan menggunakan cara fisik seperti proses ekstraksi, destilasi ataupun proses mikrobiologi.
Bahan perisa identik alami diperoleh dari tumbuhan ataupun hewan dengan memakai bahan kimia sintesis agar menghasilkan perisa yang identik dengan aslinya. Sedangkan untuk bahan perisa tiruan terbuat dari bahan kimia yang bisa menghasilkan layaknya perisa alami.
Pemanis
Kebanyakan produk powder drink menggunakan pemanis buatan aspartam. Pemanis buatan lainnya misalkan seperti natrium siklamat, sakarin, sukrolosa, sorbitol dan lainnya. Namun beberapa jenis bubuk minuman ada pula yang tidak ditambahkan dengan gula misalkan seperti powder drink plain.
Pewarna
Beberapa jenis minuman berperisa seperti rasa buah-buah, cokelat, kopi, dan lainnya terkadang juga menambahkan sedikit pewarna buatan. Misalkan pada serbuk minuman rasa jeruk mengandung pewarna kuning, serta pewarna tartrazine 19140. Beberapa jenis pewarna lainnya misallkan seperti merah bit, antosianin, caramel, klorofil, dan masih banyak lainnya.
Bahan Lainnya
Bahan tambahan lainnya pada komposisi powder drink bisa bermacam-macam, tergantung jenis minumannya. Misalkan ada yang mengandung susu, krimer, bahan pengatur keasaman, ekstrak buah atau ekstrak bahan lainnya, vitamin, beberapa ada juga yang menambahkan bahan tambahan seperti buah kering, choco cips dan masih banyak lainnya.
Selain komposisi, setiap produk bubuk minuman premium atau pun reguler powder drink diwajibkan oleh BPOM untuk mencantumkan peringatan apakah produk ini aman untuk dikonsumsi oleh ibu hamil, ibu menyusui, serta bayi dan balita. Karena beberapa bahan kimia misalkan seperti pemanis buatan aspartam tidak diperbolehkan bagi golongan orang-raong tersebut. Meskipun tidak semuanya.
Itulah beberapa penjelasan mengenai komposisi dari powder drink. Dengan mengetahui komposisi powder drink, diharapkan dapat memilih produk yang sesuai dengan kebutuhan dan keinginan. Maka, dengan begitu tunggu apa lagi? Buruan kunjungi langsung link https://linktr.ee/dbdpowder .
